Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Laup
Le laup est un ragoût traditionnel norvégien de légumes-racines et de viande cuisinés longuement ensemble, à la texture épaisse et mijotée. Il se mange surtout en hiver, dans les fermes et les foyers de la côte ouest.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
383 ккал на порцию
- Белки
- 22,6 г
- Углеводы
- 37,6 г
- в т. ч. сахара
- 11,4 г
- Жиры
- 13,9 г
- Клетчатка
- 7,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Coupe la viande en gros morceaux, puis fais-les dorer dans le beurre dans une grande cocotte.
- Ajoute les oignons émincés et laisse-les colorer quelques minutes.
- Verse l'eau, ajoute le laurier, le clou de girofle et les grains de poivre, puis porte à frémissement.
- Laisse mijoter à couvert pendant 1 h 30, en écumant si besoin.
- Ajoute les carottes, les navets et le poireau coupés en gros tronçons, et poursuis la cuisson 20 minutes.
- Incorpore les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, et cuis encore 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Délaye la farine dans un peu de bouillon froid, verse-la dans le ragoût et laisse épaissir 5 minutes en remuant.
- Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et le clou de girofle, puis sers bien chaud avec du persil.
Варианты и советы
Version rapide. Remplace le collier par de la viande hachée de bœuf, formée en boulettes et ajoutée avec les légumes ; la cuisson ne dépasse alors pas 45 minutes.
Оригинальный рецепт Ecomely.