Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Соусы и основы
Lolo (crème de coco)
Crème de noix de coco épaisse et sucrée, base de nombreux desserts et sauces tongiens. Onctueuse et parfumée, elle se prépare en réduisant doucement le lait de coco avec du sucre.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
Пищевая ценность
214 ккал на порцию
- Белки
- 1,8 г
- Углеводы
- 9,9 г
- в т. ч. сахара
- 8,6 г
- Жиры
- 18,4 г
- в т. ч. насыщенные
- 16,5 г
- Клетчатка
- 0,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Verse le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole à fond épais.
- Chauffe à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à la disparition du sucre.
- Baisse le feu et laisse réduire doucement 15 à 20 minutes, en remuant, jusqu'à obtenir une crème nappante qui recouvre la cuillère.
- Laisse tiédir avant d'utiliser, la crème épaissit en refroidissant.
Варианты и советы
Version aromatisée. Ajoute une écorce de citron vert ou une gousse de vanille pendant la réduction pour parfumer la crème.
Оригинальный рецепт Ecomely.