Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Десерты
Mango en almíbar (mango en almíbar)
Mangues mûres pochées dans un sirop léger parfumé à la cannelle. La chair se détend et devient très tendre, c'est un dessert simple et rafraîchissant, souvent servi en fin de repas au Nicaragua.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
426 ккал на порцию
- Белки
- 2 г
- Углеводы
- 93,2 г
- в т. ч. сахара
- 88,9 г
- Жиры
- 3,8 г
- Клетчатка
- 5,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Pèle les mangues à l'économe, puis découpe la chair en quartiers ou en tranches épaisses autour du noyau.
- Dans une casserole, fais bouillir l'eau avec le sucre, le bâton de cannelle, les clous de girofle et le jus de citron vert.
- Laisse le sirop frémir 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit limpide.
- Plonge les morceaux de mangue dans le sirop et laisse pocher à feu doux 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais toujours tenus.
- Retire du feu et laisse refroidir dans le sirop.
- Conserve au frais et sers froid, avec un peu de sirop et une feuille de menthe.
Варианты и советы
Version épicée. Ajoute un morceau de gingembre frais dans le sirop pour une note plus relevée.
Оригинальный рецепт Ecomely.