Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Mofo mena (pain rouge)
Un petit pain rond à la mie légère, teinté de rouge par un colorant naturel, qui se mange au petit-déjeuner ou au goûter. Il est traditionnellement vendu chaud dans les rues des villes malgaches.
Ингредиенты
Ингредиенты
По желанию
Пищевая ценность
347 ккал на порцию
- Белки
- 11,4 г
- Углеводы
- 60,8 г
- в т. ч. сахара
- 5,6 г
- Жиры
- 5,4 г
- Клетчатка
- 3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Délaye le colorant rouge dans l'eau tiède, puis verse-la progressivement sur la farine en pétrissant.
- Ajoute l'huile et pétris environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever dans un endroit tiède environ une heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Façonne des petites boules, dépose-les sur une plaque et laisse-les reposer encore 20 minutes.
- Enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés et sonnent creux.
Варианты и советы
Sans colorant. Garde la même recette sans colorant pour obtenir un pain blanc tout aussi moelleux.
Оригинальный рецепт Ecomely.