Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Соусы и основы
Nam chim
Sauce thaïlandaise de trempette fraîche et piquante, à base de piment, citron vert, sauce de poisson et sucre. On la sert avec les grillades, les brochettes et les beignets de poisson pour relever chaque bouchée.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
К подаче
Пищевая ценность
30 ккал на порцию
- Белки
- 1,1 г
- Углеводы
- 6,1 г
- в т. ч. сахара
- 4,6 г
- Жиры
- 0,1 г
- Клетчатка
- 0,4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Écrase l'ail et les piments dans un mortier avec une pincée de sucre.
- Ajoute la sauce de poisson, le sucre restant et le jus de citron vert, en mélangeant.
- Incorpore l'échalote émincée et la coriandre hachée.
- Goûte et ajuste : la sauce doit être équilibrée entre salé, acide et sucré.
- Sers immédiatement à température ambiante.
Варианты и советы
Plus doux. Retire les graines des piments et augmente un peu le sucre.
Оригинальный рецепт Ecomely.