Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Завтрак
Non tadjik
Pain rond et plat à la croûte dorée, décoré de motifs piqués au sceau et parsemé de graines de sésame. Pain quotidien de la table tadjike, il accompagne tous les repas.
Ингредиенты
Пищевая ценность
530 ккал на порцию
- Белки
- 18,6 г
- Углеводы
- 86,3 г
- в т. ч. сахара
- 3 г
- Жиры
- 10,3 г
- Клетчатка
- 5,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et l'huile. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse lever sous un linge, à température ambiante, pendant 1 heure, jusqu'à doublement de volume.
- Divise la pâte en 2 ou 3 boules, puis aplatis-les au rouleau pour former des disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Pique la surface à intervalles réguliers avec une fourchette ou un sceau pour former des motifs, puis saupoudre de graines de sésame.
- Laisse reposer 15 minutes, puis enfourne à 230 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Варианты и советы
Avec ce qu'on trouve ici. Sans four spécifique, cuis le pain dans une poêle épaisse couverte, à feu très doux, environ 8 minutes par face.
Оригинальный рецепт Ecomely.