Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Ombwe (pain de maïs)
Un pain moelleux à la farine de maïs, levé à la levure et légèrement sucré, à la mie dense et au goût doux. Il se mange en tranches à côté des sauces, des viandes ou simplement beurré.
Ингредиенты
Пищевая ценность
383 ккал на порцию
- Белки
- 9,1 г
- Углеводы
- 66,1 г
- в т. ч. сахара
- 6 г
- Жиры
- 8,3 г
- Клетчатка
- 2,9 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dans un grand saladier, mélange les deux farines, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute le beurre mou en le frottant du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- Verse l'eau tiède peu à peu et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne-la en pain rond et place-la dans un moule beurré. Laisse reposer encore 20 minutes.
- Préchauffe le four à 200 °C, enfourne 30 à 35 minutes, puis laisse refroidir sur une grille. Le pain sonne creux quand il est cuit.
Варианты и советы
Version à la farine de maïs grossière. Remplace la moitié de la farine de maïs fine par de la semoule de maïs pour un pain plus rustique.
Оригинальный рецепт Ecomely.