Блюда на каждый день
Pap en sous (пап ан су)
Густая кашка из кукурузной крупы (пап), подаваемая с томлёным мясным соусом. Очень popular в повседневной кухне Намибии. Плотная каша хорошо впитывает ароматный соус.
Ингредиенты
Ингредиенты
Sauce
Специи и приправы
По желанию
Приготовление
- Обжарь нашинкованный лук на масле до золотистого цвета, затем добавь мясо и обжарь его со всех сторон.
- Добавь нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, паприку и перец, затем залей половиной воды.
- Накрой крышкой и туши на медленном огне 45 минут, добавляя воду, если соус слишком сильно выпарится.
- Тем временем доведи оставшуюся воду до кипения с бульонным кубиком, затем тонкой струйкой всыпь крупу, постоянно помешивая.
- Вари кашу 10 минут на медленном огне, помешивая, пока она не начнёт отходить от дна.
- Выложи кашу горкой на тарелки и полей очень горячим соусом.
Варианты и советы
Вариант с курицей. Замени говядину на куриные бёдра без кости, время тушения сократи до 30 минут.
Оригинальный рецепт Ecomely.