Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Соусы и основы
Pâte d'arachide
Une pâte onctueuse et sucrée obtenue en broyant des arachides grillées, très appréciée comme encas ou en accompagnement du pain. Elle se conserve plusieurs jours dans un bocal fermé.
Ингредиенты
Ингредиенты
По желанию
Пищевая ценность
371 ккал на порцию
- Белки
- 11,4 г
- Углеводы
- 13,9 г
- в т. ч. сахара
- 9,4 г
- Жиры
- 29,1 г
- в т. ч. насыщенные
- 4,7 г
- Клетчатка
- 4,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais griller les arachides à sec dans une poêle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement.
- Laisse-les refroidir complètement, puis frotte-les entre les mains ou dans un torchon pour retirer les peaux.
- Mixe les arachides au robot jusqu'à obtenir une poudre fine, puis une pâte qui commence à luire.
- Ajoute le sucre, le sel et l'huile, puis mixe encore 2 minutes pour obtenir une texture crémeuse.
- Goûte et rectifie le sucre selon ton goût.
- Transfère dans un bocal propre et sec et conserve à température ambiante 1 semaine.
Варианты и советы
Version plus lisse. Ajoute une cuillerée d'huile supplémentaire pendant le mixage pour une pâte plus coulante.
Оригинальный рецепт Ecomely.