Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Piaya
Pain plat philippin fourré de confiture de sucre de canne à la couleur brune, cuit en galette dorée. Il est traditionnellement vendu dans les boulangeries de Negros et apprécié au goûter.
Ингредиенты
Ингредиенты
Garniture
Пищевая ценность
482 ккал на порцию
- Белки
- 6,2 г
- Углеводы
- 70,6 г
- в т. ч. сахара
- 42,7 г
- Жиры
- 18,8 г
- Клетчатка
- 1,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange la farine, la levure, le sel et le beurre mou dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple, puis couvre et laisse lever 1 heure.
- Prépare la garniture en faisant fondre le sucre de canne avec le lait de coco et le citron jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Divise la pâte en petites boules et aplatis-les en disques.
- Garnis chaque disque de garniture, referme la pâte en bourse et aplatis à nouveau.
- Fais cuire les galettes dans une poêle beurrée à feu moyen, 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Laisse tiédir avant de servir.
Варианты и советы
Version au four. Enfourne les galettes à 190 °C pendant 15 minutes plutôt que de les poêler.
Оригинальный рецепт Ecomely.