Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Pimentade
Ragoût de poulet relevé, à la sauce pimentée et citronnée, typique de la cuisine créole guyanaise. Plat de fête ou du dimanche, il se déguste bien chaud avec du riz ou des bananes vertes.
Ингредиенты
Ингредиенты
Marinade
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
519 ккал на порцию
- Белки
- 47,7 г
- Углеводы
- 11,6 г
- в т. ч. сахара
- 7,6 г
- Жиры
- 30,3 г
- в т. ч. насыщенные
- 7,3 г
- Клетчатка
- 3,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange le poulet avec le jus de citron, l'ail écrasé, le piment écrasé et le sel, puis laisse mariner au moins 1 heure au frais.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces, environ 8 minutes.
- Ajoute les oignons et les échalotes émincés et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorpore le poivron et les tomates coupés en dés, le thym et le clou de girofle, puis couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux.
- Ajoute un demi-verre d'eau si la sauce est trop épaisse, rectifie l'assaisonnement et fais réduire 5 minutes à découvert.
- Sers le poulet nappé de sa sauce, accompagné de riz blanc.
Варианты и советы
Version pour enfants. Réduis le piment à un demi-piston pour une saveur douce et parfumée sans piquant.
Оригинальный рецепт Ecomely.