Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Poutine râpée
Spécialité acadienne du Nouveau-Brunswick : une galette de pommes de terre râpées crues, farcie de porc salé ou de viande, puis bouillie. Elle est lourde et savoureuse, et se mange traditionnellement avec du sirop d'érable ou du beurre.
Ингредиенты
Ингредиенты
Farce
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
406 ккал на порцию
- Белки
- 27,3 г
- Углеводы
- 45,9 г
- в т. ч. сахара
- 4,5 г
- Жиры
- 10,8 г
- в т. ч. насыщенные
- 4 г
- Клетчатка
- 5,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Râpe finement les pommes de terre et l'oignon, puis place la pulpe dans un torchon propre.
- Presse fortement pour extraire le maximum d'eau, puis laisse reposer 10 minutes ; récupère l'amidon qui se dépose au fond et réserve-le.
- Mélange la pulpe égouttée avec l'amidon, la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Dans une poêle, fais revenir le porc salé dégraissé et l'oignon émincé 10 minutes, puis ajoute le porc haché et le poivre, et cuis jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Forme des boules avec la pâte de pommes de terre, creuse un trou au centre et farcis-les avec la garniture de porc, puis referme bien.
- Porte une grande casserole d'eau salée à ébullition et plonge délicatement les boules.
- Laisse frémir à petit bouillon pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que les boules soient fermes et translucides.
- Égoutte et sers chaud, avec du beurre ou du sirop d'érable.
Варианты и советы
Version végétarienne. Remplace le porc par des oignons caramélisés et du fromage râpé dans la farce.
Оригинальный рецепт Ecomely.