Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Десерты
Pudding au citron (Lemon pudding)
Dessert crémeux et parfumé, à base de citron frais et de lait, cuit au bain-marie. Sa texture soyeuse et son goût acidulé en font un classique des repas du dimanche.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
258 ккал на порцию
- Белки
- 7,9 г
- Углеводы
- 34,4 г
- в т. ч. сахара
- 29,6 г
- Жиры
- 8,8 г
- Клетчатка
- 0,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Préchauffe le four à 160 °C et prépare un bain-marie dans un plat à feu.
- Mélange la farine, le sucre et le sel dans une casserole.
- Ajoute progressivement le lait tiède en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Fais épaissir à feu doux pendant 5 minutes en remuant sans arrêt.
- Hors du feu, incorpore le beurre, le zeste et le jus de citron, puis les jaunes d'œufs un à un.
- Monte les blancs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la préparation.
- Verse dans des ramequins et place-les dans le bain-marie.
- Cuis 40 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement ferme, puis laisse refroidir.
Варианты и советы
Version glacée. Sers le pudding bien froid avec quelques zestes de citron frais par-dessus.
Оригинальный рецепт Ecomely.