Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Паста и рис
Ragag
Le ragag est un pain plat soudanais très fin, fait d'une pâte simple de farine, d'eau, de sel et d'huile, étalée puis cuite à la poêle. Souple et léger, il accompagne les sauces et les ragoûts.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
К подаче
Пищевая ценность
322 ккал на порцию
- Белки
- 10,2 г
- Углеводы
- 51 г
- в т. ч. сахара
- 1,1 г
- Жиры
- 7,5 г
- Клетчатка
- 2,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute l'huile puis verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes couverte d'un torchon.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune au rouleau le plus finement possible.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen et cuis chaque galette 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits.
- Empile les ragags tièdes sous un torchon et sers-les avec une sauce.
Варианты и советы
Version plus moelleuse. Ajoute une cuillère de yaourt à la pâte pour une texture plus tendre.
Оригинальный рецепт Ecomely.