Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Соусы и основы
Roshi (galette de blé)
Le roshi est une fine galette de blé cuite à sec sur une plaque, souple et légèrement dorée. C'est le pain quotidien des Maldives, servi avec les currys et les poissons.
Ингредиенты
Ингредиенты
К подаче
Пищевая ценность
277 ккал на порцию
- Белки
- 8,5 г
- Углеводы
- 42,3 г
- в т. ч. сахара
- 0,9 г
- Жиры
- 7,4 г
- Клетчатка
- 2,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange la farine et le sel dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit et pétris 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore l'huile et pétris encore 2 minutes.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Divise la pâte en 6 boules et étale chacune en disque très fin.
- Cuis chaque roshi à sec dans une poêle chaude 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'il se gonfle et dore par endroits.
- Badigeonne-les d'un peu d'huile et sers chauds.
Варианты и советы
Au beurre. Remplace l'huile par du beurre fondu pour une saveur plus riche.
Оригинальный рецепт Ecomely.