Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Рыба
Ruīd (ruīd)
Concombre de mer mijoté dans une sauce au lait de coco pimentée. Sa texture gélatineuse et légèrement croquante s'accorde à la douceur de la coco.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
К подаче
Пищевая ценность
257 ккал на порцию
- Белки
- 3,3 г
- Углеводы
- 9,7 г
- в т. ч. сахара
- 6,1 г
- Жиры
- 22,1 г
- в т. ч. насыщенные
- 17 г
- Клетчатка
- 2,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Si le concombre de mer est sec, fais-le tremper 24 heures dans de l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois.
- Fais-le bouillir 30 minutes, puis rince-le et coupe-le en lamelles.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé avec l'huile de coco 5 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre et les piments finement hachés, puis remue 1 minute.
- Verse le lait de coco et porte doucement à frémissement.
- Ajoute les lamelles de concombre de mer et laisse mijoter 25 à 30 minutes à feu doux.
- Assaisonne et sers avec du riz blanc.
Варианты и советы
Version moins piquante. Retire les graines des piments ou supprime-les entièrement.
Оригинальный рецепт Ecomely.