Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Паста и рис
Ruz mazbi (mazbi)
Le plat national du Qatar : un riz épicé, parfumé à la cardamome, au curcuma et à la cannelle, cuit avec du poulet et couronné d'oignons frits. C'est le plat des grandes tablées familiales et des fêtes.
Ингредиенты
Ингредиенты
Épices
Garniture
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
723 ккал на порцию
- Белки
- 36,7 г
- Углеводы
- 84,4 г
- в т. ч. сахара
- 4,7 г
- Жиры
- 25,7 г
- в т. ч. насыщенные
- 5,4 г
- Клетчатка
- 2,9 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Rince le riz et fais-le tremper 20 minutes dans de l'eau froide.
- Fais dorer le poulet dans 2 cuillères à soupe d'huile à feu vif, puis réserve-le.
- Dans la même cocotte, fais frire un oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit brun, puis réserve-le pour la garniture.
- Ajoute le second oignon haché, l'ail écrasé et les épices, et fais revenir 2 minutes.
- Incorpore la tomate en dés et le concentré, puis remets le poulet et verse le bouillon chaud.
- Laisse mijoter à couvert 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Retire le poulet, égoutte le riz et verse-le dans le bouillon. Laisse cuire à feu doux 15 minutes, jusqu'à absorption.
- Dispose le riz sur un grand plat, pose le poulet dessus, puis garnis d'oignons frits et d'amandes grillées.
Варианты и советы
Version aux raisins. Ajoute des raisins secs gonflés dans l'eau chaude au moment de mélanger le riz.
Оригинальный рецепт Ecomely.