Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Соусы и основы
Sauce chasseur
Sauce brune et veloutée aux champignons, aux échalotes et aux tomates, parfumée au vin blanc et aux herbes. Elle accompagne les viandes sautées ou les escalopes et se sert chaude.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
121 ккал на порцию
- Белки
- 3,2 г
- Углеводы
- 8,6 г
- в т. ч. сахара
- 4,5 г
- Жиры
- 4,9 г
- Клетчатка
- 2,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Émince les champignons et les échalotes finement.
- Fais fondre le beurre dans une sauteuse et fais revenir les champignons 5 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les échalotes et laisse suer 2 minutes, puis saupoudre de farine et remue 1 minute.
- Déglace avec le vin blanc et laisse réduire de moitié.
- Ajoute les tomates, le concentré, le bouillon et le thym, puis laisse mijoter à couvert 15 minutes.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud, parsemé de persil.
Варианты и советы
Version à la crème. Termine avec 5 cl de crème fraîche hors du feu pour une sauce plus douce.
Оригинальный рецепт Ecomely.