Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Соусы и основы
Sauce tomate au pilon (tomate pilée)
La tomate pilée est une sauce rouge vive et épaisse, dont la texture rustique vient du pilon. C'est la base de nombreux plats camerounais, servie avec le riz, le plantain ou le manioc.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
153 ккал на порцию
- Белки
- 2,5 г
- Углеводы
- 8,7 г
- в т. ч. сахара
- 7,2 г
- Жиры
- 11,1 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,4 г
- Клетчатка
- 3,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Lave les tomates, coupe-les en quartiers et pile-les au pilon ou écrase-les grossièrement.
- Hache finement l'oignon, l'ail et les piments.
- Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail et les piments, puis fais revenir encore une minute.
- Verse les tomates pilées, sale et poivre légèrement.
- Laisse mijoter à feu doux 20 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'huile remonte à la surface.
Варианты и советы
Version plus relevée. Ajoute un piment supplémentaire pour une sauce bien piquante.
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