Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Рыба
Sayadiyah (sayadiyah saoudienne)
Poisson poêlé ou cuit au four posé sur un riz doré à l'oignon caramélisé, parfumé au cumin et au curcuma. C'est le plat signature des côtes du golfe Persique, servi dans un grand plat à partager.
Ингредиенты
Ингредиенты
Poisson
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
519 ккал на порцию
- Белки
- 8,7 г
- Углеводы
- 85,3 г
- в т. ч. сахара
- 5,5 г
- Жиры
- 14,9 г
- в т. ч. насыщенные
- 3,6 г
- Клетчатка
- 3,4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Assaisonne le poisson de sel, de poivre, de curcuma et de citron, puis laisse reposer 15 minutes.
- Fais frire le poisson dans l'huile 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réserve-le.
- Dans la même huile, fais caraméliser les oignons émincés à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu'à une couleur brun doré.
- Ajoute les tomates râpées, le cumin et le curcuma, puis laisse cuire 5 minutes.
- Rince le riz, ajoute-le dans la poêle avec le beurre et mélange 2 minutes.
- Verse l'eau chaude, porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes.
- Laisse reposer le riz 10 minutes hors du feu.
- Dresse le riz dans un plat et pose le poisson dessus, avec les quartiers de citron.
Варианты и советы
Version au four. Enfourne le poisson assaisonné à 200 °C pendant 20 minutes au lieu de le frire.
Оригинальный рецепт Ecomely.