Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Sitfwala (galettes de maïs frites)
Les sitfwala sont de petites galettes de farine de maïs frites dans l'huile jusqu'à devenir dorées et croustillantes à l'extérieur. Elles se mangent chaudes, en encas ou en accompagnement.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
Пищевая ценность
330 ккал на порцию
- Белки
- 3,9 г
- Углеводы
- 49,1 г
- в т. ч. сахара
- 0,4 г
- Жиры
- 12,8 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,4 г
- Клетчатка
- 1,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange la farine de maïs, le sel et la levure chimique dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit en remuant, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes pour qu'elle s'hydrate.
- Forme de petites galettes plates d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde à environ 170 °C, jusqu'à ce qu'un petit morceau de pâte grésille immédiatement.
- Fais frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Варианты и советы
Version sucrée. Saupoudre les galettes encore chaudes de sucre pour un goûter gourmand.
Оригинальный рецепт Ecomely.