Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Spanisch Brötli
Petits pains suisses allemands fourrés à une crème de sucre et de beurre, à la fois doux et fondants. Ils sont très appréciés à Bâle et Zurich, souvent dégustés au petit-déjeuner ou à l'heure du café.
Ингредиенты
Ингредиенты
Garniture
Пищевая ценность
359 ккал на порцию
- Белки
- 7,5 г
- Углеводы
- 42,8 г
- в т. ч. сахара
- 14,9 г
- Жиры
- 16,7 г
- Клетчатка
- 1,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
- Ajoute l'œuf, le lait tiède et la vanille, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore le beurre mou petit à petit et continue de pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique.
- Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise-la en 6 parts égales et façonne chaque pièce en boule, puis aplatis-les légèrement.
- Pour la garniture, mélange le beurre mou, le sucre glace et la cannelle jusqu'à obtenir une crème.
- Dépose une cuillerée de garniture au centre de chaque pâton, replie les bords pour les refermer et place-les sur une plaque.
- Laisse lever 20 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Варианты и советы
Version sans cannelle. Remplace la cannelle par un peu de zeste de citron pour une note plus fraîche.
Оригинальный рецепт Ecomely.