Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Завтрак
Tangud (rouleaux de pain au beurre)
De petits pains moelleux en forme de rouleaux, enrichis de beurre et de lait, qu'on déguste frais au petit-déjeuner ou au goûter. Une valeur sûre de la boulangerie familiale estonienne.
Ингредиенты
Ингредиенты
Finition
Пищевая ценность
399 ккал на порцию
- Белки
- 11,4 г
- Углеводы
- 53,7 г
- в т. ч. сахара
- 9,5 г
- Жиры
- 14,5 г
- Клетчатка
- 2,4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dissous la levure et une cuillère de sucre dans le lait tiède et laisse reposer 10 minutes.
- Mélange la farine, le reste du sucre et le sel, puis ajoute l'œuf et la préparation à la levure.
- Pétris 8 minutes, incorpore le beurre mou petit à petit, puis pétris encore jusqu'à une pâte lisse.
- Laisse lever 1 h à couvert dans un endroit tiède.
- Divise la pâte en 12 portions, roule chacune en boudin, puis enroule-les en escargot.
- Dispose les rouleaux sur une plaque, laisse-les lever 25 minutes.
- Enfourne à 200 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à coloration dorée.
- Badigeonne de beurre fondu dès la sortie du four.
Варианты и советы
Au sucre cannelle. Saupoudre la pâte de sucre et de cannelle avant de rouler pour une version plus gourmande.
Оригинальный рецепт Ecomely.