Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Tokach (beignets de pâte frite)
De petites boules de pâte levée frites dans l'huile jusqu'à devenir dorées et moelleuses. Traditionnellement servis avec le thé, les tokachs accompagnent les repas de fête et les visites.
Ингредиенты
Ингредиенты
По желанию
Пищевая ценность
710 ккал на порцию
- Белки
- 17,7 г
- Углеводы
- 85,8 г
- в т. ч. сахара
- 3 г
- Жиры
- 31,1 г
- Клетчатка
- 4,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvre et laisse lever 1 h 00 jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte et forme de petites boules d'environ 3 cm de diamètre.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et plonge les boules par petites quantités.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égoutte sur du papier absorbant.
Варианты и советы
Version au four. Badigeonne les boules d'huile et cuis-les à 190 °C pendant 15 minutes pour une version moins grasse.
Оригинальный рецепт Ecomely.