Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Tripas à moda do Porto
Le plat légendaire de Porto : des tripes de bœuf mijotées longuement avec des haricots blancs, du chorizo et du lard. Un plat riche et réconfortant, traditionnellement servi avec du riz.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
901 ккал на порцию
- Белки
- 80,4 г
- Углеводы
- 35,8 г
- в т. ч. сахара
- 10,9 г
- Жиры
- 45,5 г
- в т. ч. насыщенные
- 15,1 г
- Клетчатка
- 13,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Coupez les tripes en lanières et faites-les blanchir 10 minutes à l'eau bouillante, puis rincez-les.
- Faites revenir l'oignon, l'ail, le lard et le chorizo coupés en morceaux dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les tripes, les carottes en rondelles et les tomates, puis laissez revenir 5 minutes.
- Versez l'eau, ajoutez le laurier, le sel et le poivre, et laissez mijoter à couvert pendant 2 heures.
- Incorporez les haricots égouttés et poursuivez la cuisson 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Servez bien chaud avec du riz blanc.
Варианты и советы
Allègement. Remplacez le lard par du poulet fumé et réduisez la quantité de chorizo.
Оригинальный рецепт Ecomely.