Ubwali (riz blanc)

Du riz blanc cuit simplement à l'eau salée, dont les grains restent moelleux et légèrement collants. C'est un accompagnement courant des sauces et des ragoûts, qu'on sert chaque jour dans les familles zambiennes.

25 мин
4 человека
Легко
Бюджетно
🇿🇲 Замбия

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Ингредиенты

300 г Riz blanc long grain
600 ml Eau
1 ч. л. Sel
1 ст. л. Huile végétale

Пищевая ценность

294 ккал на порцию

Белки: 5,3 г
Углеводы: 58,5 г
в т. ч. сахара: 0,1 г
Жиры: 4,1 г
в т. ч. насыщенные: 0,5 г
Клетчатка: 0,8 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit presque claire.
Portez l'eau salée et l'huile à ébullition dans une casserole à fond épais.
Versez le riz, remuez une fois, puis baissez le feu au minimum et couvrez.
Laissez cuire 15 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
Coupez le feu, laissez reposer couvert 5 minutes, puis égrenez à la fourchette avant de servir.

Варианты и советы

Riz plus collant. Utilisez du riz rond ou mi-long et ajoutez 50 ml d'eau supplémentaire pour une texture plus tendre.

Оригинальный рецепт Ecomely.

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