Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Соусы и основы
Yaji
Mélange d'épices pimenté et légèrement fumé, typique du nord du Nigeria. On le saupoudre sur les grillades, les brochettes et les fruits, et il se conserve plusieurs semaines dans un bocal.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
163 ккал на порцию
- Белки
- 5,9 г
- Углеводы
- 5,6 г
- в т. ч. сахара
- 2,8 г
- Жиры
- 12,4 г
- в т. ч. насыщенные
- 2,2 г
- Клетчатка
- 2,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais griller légèrement à sec les grains de poivre de Guinée dans une poêle 2 minutes, puis broie-les finement.
- Dans un bol, mélange le piment en poudre, le poivre moulu, le sel, le sucre et les épices.
- Ajoute les arachides finement mixées et mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Conserve le yaji dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
- Utilise-le pour saupoudrer viandes grillées, légumes ou fruits.
Варианты и советы
Version moins piquante. Réduis la quantité de piment et augmente la part d'arachides pour un goût plus doux.
Оригинальный рецепт Ecomely.