அரன்சினி

செய்முறை

1. ஸ்டாக் மற்றும் குங்குமப்பூவுடன் அரிசியை ரிசொட்டோ போல் வேகவை, பார்மேசன் சேர்த்து முழுவதுமாக ஆறவிடு.
2. நடுவில் ஒரு மொஸரெல்லா துண்டை வைத்து உருண்டைகளாக உருட்டு.
3. அவற்றை மாவு, அடித்த முட்டை, பிறகு பிரட் தூளில் புரட்டு.
4. 170 °C-ல் 4 நிமிடம் பொரி (அல்லது 200 °C அவனில் எண்ணெய் தெளித்து 20 நிமிடம்).