สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ซุป
Ajoblanco
Soupe froide blanche andalouse à base d'amandes, de pain et d'ail, liée à l'huile d'olive. Plus ancienne que le gaspacho, elle se sert souvent garnie de raisins frais.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Garniture
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
508 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 10.5 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 22.9 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 6.2 ก.
- ไขมัน
- 40.1 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 4.6 ก.
- ใยอาหาร
- 6.1 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Fais tremper la mie de pain dans un peu d'eau 2 minutes, puis presse-la.
- Mixe les amandes avec l'ail jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le pain, puis l'huile d'olive en filet en continuant de mixer.
- Verse le vinaigre et l'eau froide progressivement, puis sale et poivre.
- Passe au chinois pour une texture lisse et réfrigère au moins 2 heures.
- Sers bien frais avec les raisins et les amandes grillées.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Avec melon. Remplace les raisins par des dés de melon frais pour une version plus sucrée.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely