สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
เมนูประจำวัน
Banku
Pâte souple et légèrement acidulée faite de maïs fermenté et de manioc, cuite en boules lisses. Elle accompagne typiquement des soupes de poisson et des piments, et se déguste à la main.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
401 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 9.8 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 83.9 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 1 ก.
- ไขมัน
- 2 ก.
- ใยอาหาร
- 3.2 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Mélange la farine de maïs fermentée et la farine de manioc dans un bol avec un peu d'eau froide, jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Porte un litre d'eau salée à ébullition dans une casserole épaisse.
- Verse progressivement le mélange de farines dans l'eau bouillante en remuant constamment avec une spatule en bois, pour éviter la formation de grumeaux.
- Laisse cuire à feu moyen 15 à 20 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois et devienne ferme et élastique.
- Humidifie tes mains, forme des boules lisses et sers-les chaudes.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version plus souple. Ajoute un peu plus d'eau en fin de cuisson pour obtenir une pâte plus molle, plus facile à tremper.
ไอเดียอื่น ๆ
กานา
กานา
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely