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เมนูประจำวัน
Batar-ikan (bouillie de maïs au poisson séché)
Une bouillie épaisse de semoule de maïs cuite lentement, agrémentée de poisson séché émietté qui lui donne une saveur salée et profonde. C'est un plat de tous les jours, simple et nourrissant, mangé surtout le matin ou au dîner. Sa texture est crémeuse et réco
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
322 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 14 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 46.8 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 1.9 ก.
- ไขมัน
- 7.9 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 1 ก.
- ใยอาหาร
- 2.7 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Faites tremper le poisson séché dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-le et émiettez-le grossièrement.
- Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le poisson séché et faites-le revenir 2 minutes pour libérer son parfum.
- Versez l'eau, portez à ébullition, puis baissez le feu.
- Incorporez petit à petit la semoule de maïs en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse et lisse.
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis servez bien chaud.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version sans poisson séché. Remplacez le poisson par des champignons émincés sautés à l'huile pour une version végétarienne.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely