สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
อาหารเช้า
Bolus
Petit pain brioché belge au lait, parsemé de raisins secs et souvent doré de cassonade au moment de la cuisson. Il se mange tiède au petit-déjeuner ou au goûter, beurré.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Finition
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
541 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 12.6 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 81.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 38.9 ก.
- ไขมัน
- 17.2 ก.
- ใยอาหาร
- 3.7 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Fais tremper les raisins secs 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égoutte-les et sèche-les.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel.
- Ajoute le lait tiède, l'œuf battu et le beurre mou. Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore les raisins secs, couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à doubler de volume.
- Divise la pâte en 4 pavés et façonne-les en boules régulières. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse-les lever encore 30 minutes.
- Badigeonne le dessus au beurre fondu et saupoudre de cassonade.
- Enfourne à 180 °C (th. 6) pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisse tiédir sur une grille avant de déguster.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version sans levure. Remplace la levure par 1 c. à café de poudre à lever et réduis le temps de pousse à 15 minutes.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les raisins secs par des abricots secs coupés en dés, très bon aussi.
ไอเดียอื่น ๆ
เบลเยียม
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely