สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
สลัดและเมนูเรียกน้ำย่อย
Borani
Mezze iranien à base d'épinards ou d'aubergines cuits puis mélangés à du yaourt épais et frit à l'ail. Servi froid ou tiède avec du pain, il se déguste en entrée ou en accompagnement.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
180 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 5.8 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 7.5 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 4.1 ก.
- ไขมัน
- 13.3 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 5 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Lave les épinards, égoutte-les puis fais-les cuire à la poêle couverte 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tombés, puis presse-les pour retirer l'eau et hache-les finement.
- Fais revenir l'oignon émincé dans la moitié de l'huile 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute les épinards et laisse-les sécher 3 minutes.
- Dans un bol, mélange le yaourt avec l'ail écrasé, le sel et le poivre.
- Incorpore la préparation aux épinards refroidie dans le yaourt et mélange bien.
- Fais chauffer le reste d'huile dans une petite poêle avec la menthe séchée 30 secondes, puis verse-la sur le borani avant de servir.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Borani bademjan. Remplace les épinards par 2 aubergines grillées puis écrasées, et garde les mêmes étapes.
Avec ce qu'on trouve ici. Le yaourt grec remplace parfaitement le yaourt épais iranien.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely