สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
อาหารเช้า
Brioche de Namur
Une brioche moelleuse et dorée, au beurre et aux œufs, typique de la région de Namur. Elle se déguste au petit-déjeuner ou au goûter, tartinée de confiture ou de beurre.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
414 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 12.8 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 50.7 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 9.3 ก.
- ไขมัน
- 16.9 ก.
- ใยอาหาร
- 2.3 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Mélange la farine, le sucre, le sel et la levure dans le bol du robot.
- Ajoute les œufs et le lait tiède, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à une pâte lisse.
- Incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris encore 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
- Laisse lever 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à doublement de volume.
- Dégaze la pâte, façonne-la en boule et place-la dans un moule à brioche beurré.
- Laisse lever 40 minutes, dore au jaune d'œuf et enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à coloration bien dorée.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version au zeste d'orange. Ajoute le zeste d'une orange non traitée à la pâte pour un parfum plus frais.
ไอเดียอื่น ๆ
เบลเยียม
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely