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Bubble (bouillie d'orge): ภาพประกอบสูตรอาหาร
อาหารเช้า

Bubble (bouillie d'orge)

Le bubble est une bouillie légèrement fermentée à base de farine de millet, à la saveur acidulée et sucrée. On la boit tiède, notamment au petit-déjeuner.

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วัตถุดิบ

วิธีทำ

  1. Délaye la farine de millet dans 200 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. Porte 800 ml d'eau à ébullition dans une casserole.
  3. Verse la pâte dans l'eau bouillante en remuant constamment et laisse cuire 10 minutes à feu doux.
  4. Retire du feu et laisse tiédir jusqu'à environ 40 °C.
  5. Ajoute le levain et mélange, puis couvre et laisse fermenter 12 heures à température ambiante.
  6. Le lendemain, ajoute le sucre, mélange et sers tiède.

สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ

Bubble sans fermentation. Pour une version immédiate, supprime le levain et la fermentation : sers simplement la bouillie tiède sucrée.

สูตรต้นฉบับจาก Ecomely