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Cemita poblana: ภาพอาหาร
ภาพประกอบ: Wotancito — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
เมนูประจำวัน

Cemita poblana

Grand sandwich de Puebla sur pain rond à graines de sésame, garni de viande panée, d'avocat, de fromage Oaxaca filant, de piment chipotle et de pápalo. Une street food généreuse, mangée à toute heure.

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วัตถุดิบ

วัตถุดิบ

Garniture

เครื่องเทศและเครื่องปรุง

ตามชอบ

วิธีทำ

  1. Coupe le pain en deux, puis ouvre-le légèrement et toaste-le à sec dans une poêle quelques instants.
  2. Assaisonne la viande avec le sel, le poivre et l'origan, puis passe-la dans l'œuf battu et la chapelure.
  3. Fais dorer la viande panée dans l'huile chaude à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et bien cuite.
  4. Écrase l'avocat avec une pincée de sel et une cuillère de piment chipotle pour obtenir une purée rustique.
  5. Étale la purée d'avocat sur la moitié inférieure du pain, puis dépose la viande encore chaude.
  6. Ajoute le fromage Oaxaca effiloché, les tranches d'oignon, la tomate, la laitue et les feuilles de pápalo ou de coriandre.
  7. Referme le sandwich, presse légèrement et sers aussitôt.

สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ

Version poulet. Remplace la viande par des escalopes de poulet panées, tout aussi savoureuses.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de pain cemita, utilise un pain à hamburger au sésame et de la mozzarella à la place du Oaxaca.

สูตรต้นฉบับจาก Ecomely