สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
สลัดและเมนูเรียกน้ำย่อย
Ceviche de pescado (ceviche panameño)
Poisson blanc cru « cuit » dans le jus de citron vert avec oignon rouge, piment et coriandre. Frais et acidulé, il se sert en entrée ou à l'apéritif, bien froid, et se mange surtout sur la côte.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
173 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 25.2 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 8.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 6.2 ก.
- ไขมัน
- 2.8 ก.
- ใยอาหาร
- 6.1 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Coupez le poisson en petits dés de 1 cm et placez-les dans un saladier en verre.
- Arrosez de jus de citron vert jusqu'à couvrir complètement le poisson, puis salez légèrement.
- Laissez mariner au réfrigérateur 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
- Émincez finement l'oignon rouge et le piment, et coupez les tomates en petits dés.
- Égouttez légèrement le poisson, puis ajoutez l'oignon, le piment, la tomate et la moitié de la coriandre hachée.
- Poivrez, rectifiez l'assaisonnement avec du citron si besoin, et servez très frais, garni du reste de coriandre.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Avec ce qu'on trouve ici. Si le poisson frais est introuvable, utilisez du poisson surgelé de bonne qualité, décongelé au réfrigérateur la veille.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely