Champignons séchés aux piments (shamu tshoem)

วิธีทำ

1. Fais tremper les champignons séchés dans l'eau chaude pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien réhydratés.
2. Égoutte-les, retire les parties dures des pieds, puis coupe-les en fines lamelles.
3. Émince finement l'oignon et les piments verts.
4. Dans une poêle, chauffe l'huile et fais revenir les lamelles de champignons 5 minutes à feu moyen-vif.
5. Ajoute l'oignon, le piment séché et une pincée de sel, puis sauté 4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
6. Laisse tiédir, puis transfère dans un saladier et ajoute les piments verts et la coriandre hachée.
7. Mélange, rectifie l'assaisonnement et sers tiède ou à température ambiante.