วิธีทำ

Retire les feuilles extérieures du chou, coupe-le en quatre, enlève le trognon et détaille-le en fines lanières.
Épluche la carotte et râpe-la finement. Émince l'oignon rouge très finement.
Dans un grand saladier, réunis le chou, la carotte et l'oignon, puis ajoute le cheddar râpé.
Dans un petit bol, fouette la mayonnaise, la crème fraîche, le vinaigre, la moutarde et le sucre jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Verse la sauce sur les légumes et mélange bien pour que chaque lanière soit enrobée.
Assaisonne de sel et de poivre, puis laisse reposer 15 minutes au frais pour que le chou s'attendrisse légèrement.
Parsème de persil si tu en utilises et sers bien frais.

Version allégée. Remplace la mayonnaise par du yaourt grec et la crème fraîche par du fromage blanc, pour une salade plus légère.

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