วิธีทำ

Coupe le bœuf en morceaux de 4 cm. Émince un oignon et écrase l'ail avec le gingembre.
Chauffe l'huile et fais revenir l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 4 minutes.
Ajoute la viande et fais-la colorer légèrement sur tous les côtés, 5 minutes.
Verse l'eau, ajoute la cannelle, les clous de girofle, le laurier et le reste du gingembre en tranches.
Porte à ébullition, écume la surface, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant 1 h 15, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Assaisonne avec le sel, le poivre et la sauce de poisson si tu l'utilises, puis sers avec le riz.

Version légumes. Ajoute des pommes de terre coupées en dés en même temps que l'eau, elles cuiront dans le bouillon.

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