Dampfnudel

วิธีทำ

1. Dissous la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse mousser 10 minutes.
2. Dans un saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel et le zeste, puis ajoute l'œuf, la levure et le beurre fondu.
3. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis laisse lever couverte 1 heure jusqu'à doublement.
4. Divise la pâte en 8 boules, creuse un peu le centre de chacune et garnis d'une cuillerée de confiture avant de refermer.
5. Dans une cocotte à fond épais, fais fondre le beurre et verse le lait, puis dispose les boules côte à côte, couture vers le haut.
6. Couvre hermétiquement et laisse cuire à feu moyen 15 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que le fond soit doré.
7. Baisse le feu, cuis encore 10 minutes couvert, puis sers immédiatement avec la crème à la vanille.