สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ของว่างทานเล่น
Fave e pecorino
Plat printanier très simple : des fèves fraîches, tendres et sucrées, servies avec des copeaux de pecorino et un filet d'huile d'olive. On les mange crues ou à peine blanchies, en accompagnement ou en apéritif.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
481 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 31.8 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 23.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 1 ก.
- ไขมัน
- 27.1 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 10.2 ก.
- ใยอาหาร
- 7.8 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Écosse les fèves et retire-les de leur peau fine si elles sont grosses, en les pelant après un bref blanchiment.
- Porte une casserole d'eau salée à ébullition, plonge les fèves 2 minutes, puis transfère-les dans de l'eau glacée.
- Égoutte-les et sèche-les légèrement.
- Coupe le pecorino en copeaux à l'aide d'un économe.
- Dispose les fèves sur un plat, ajoute les copeaux de pecorino et la menthe si tu en utilises.
- Arrose d'huile d'olive, poivre généreusement et sers à température ambiante.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version crue. Les fèves très jeunes peuvent être servies crues, simplement écossées, avec le pecorino.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely