วิธีทำ

Épluche les carottes et coupe-les en rondelles, émince l'oignon.
Fais fondre le beurre dans une casserole et fais suer l'oignon 4 minutes à feu doux.
Ajoute les carottes, remue et verse le bouillon chaud.
Porte à ébullition puis laisse cuire 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.
Mixe finement, puis incorpore la crème et réchauffe sans faire bouillir.
Assaisonne avec le sel, le poivre et la muscade, puis sers parsemé de ciboulette.

Au gingembre. Ajoute un petit morceau de gingembre râpé avec l'oignon pour une note plus vive.

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