Haleeb Abu Shaar (lait sucré à la cardamome)

วิธีทำ

1. Fais chauffer le lait à feu moyen dans une casserole avec la cardamome écrasée.
2. Ajoute le sucre et une pincée de sel, puis remue jusqu'à dissolution.
3. Incorpore le safran préalablement trempé dans un peu d'eau chaude.
4. Laisse frémir 5 minutes à feu doux sans laisser bouillir.
5. Parfume éventuellement avec l'eau de rose hors du feu.
6. Filtre le lait pour retirer la cardamome et verse-le dans des tasses chaudes.
7. Sers aussitôt, parsemé de pistaches concassées si tu le souhaites.