Lyutika (lyutika)

วิธีทำ

1. Lave les piments et fais une petite incision sur le côté de chacun pour éviter qu'ils n'éclatent à la cuisson.
2. Fais griller les poivrons rouges au four en position gril jusqu'à ce que la peau noircisse, puis enferme-les 10 minutes et épluche-les.
3. Fais blanchir les piments verts 3 minutes dans l'eau bouillante, puis égoutte-les et laisse-les refroidir.
4. Mixe la chair des poivrons rouges avec l'ail, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une purée lisse.
5. Farcis chaque piment avec une cuillère de purée à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille.
6. Dispose les piments farcis dans un bocal stérilisé en les serrant bien.
7. Verse l'huile par-dessus pour qu'ils soient entièrement couverts, puis ferme le bocal.
8. Laisse mariner au moins 3 jours au réfrigérateur avant de déguster.