มะห์ชี ตูม (กระเทียมยัดไส้)

วิธีทำ

1. ตัดส่วนหัวของกระเทียมออก แล้วใช้ปลายมีดขนาดเล็กค่อย ๆ แคะเนื้อตรงกลางออกเพื่อทำให้เป็นโพรง
2. ผสมข้าวที่ล้างแล้วกับผักชีฝรั่ง น้ำมันครึ่งหนึ่ง เกลือ พริกไทย และผงยี่หร่า
3. ยัดไส้ข้าวลงในกระเทียมที่แคะแล้ว อย่าอัดแน่นเกินไป จากนั้นปิดด้วยส่วนหัวที่ตัดไว้
4. เจียวหัวหอมที่หั่นเป็นแว่นในน้ำมันที่เหลือจนใส แล้วเติมมะเขือเทศที่ขูดละเอียดและซอสมะเขือเทศเข้มข้น
5. เรียงกระเทียมที่ยัดไส้แล้วลงในหม้อบนซอส เติมน้ำให้ท่วมประมาณครึ่งหนึ่งของกระเทียม
6. ปิดฝาแล้วตุ๋นไฟอ่อนประมาณ 40 ถึง 45 นาที จนข้าวสุดและกระเทียมนุ่มมาก
7. เสิร์ฟอุ่น ๆ พร้อมน้ำซอสจากการตุ๋นและขนมปังแบาลาดีไว้จิ้มซอสกิน