Mesebeul (salade de feuilles de manioc)

วิธีทำ

1. Rince les feuilles de manioc et retire les tiges les plus dures.
2. Pile-les grossièrement ou hache-les, puis fais-les bouillir dans l'eau salée 20 minutes pour les rendre tendres et retirer l'acidité.
3. Égoutte les feuilles et presse-les pour retirer l'excédent d'eau.
4. Émince finement l'oignon et écrase l'ail.
5. Dans un saladier, mélange les feuilles, la noix de coco râpée, l'oignon et l'ail.
6. Ajoute l'huile de coco, le jus de citron vert, le sel et le poivre, puis mélange bien.
7. Laisse reposer 10 minutes pour que les saveurs se mêlent.
8. Sers tiède ou à température ambiante.