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Miyan taushe: ภาพอาหาร
ภาพประกอบ: Aykunya13 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
ซุป

Miyan taushe

Soupe épaisse et onctueuse du nord du Nigeria, préparée avec de la citrouille (kabewa) mijotée avec de la viande et du dawadawa fermenté. Elle se sert traditionnellement avec de la pâte de couscous ou du tuwo.

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วัตถุดิบ

วัตถุดิบ

Base

Légumes

เครื่องเทศและเครื่องปรุง

ตามชอบ

เครื่องเคียง

วิธีทำ

  1. Fais cuire la viande dans l'eau avec un oignon émincé pendant 30 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  2. Ajoute les cubes de citrouille, le dawadawa, les crevettes moulues et le piment.
  3. Laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la citrouille fonde et épaississe la soupe.
  4. Écrase légèrement la citrouille à la cuillère pour obtenir une texture onctueuse.
  5. Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le piment.
  6. Sers chaud avec du tuwo ou du riz.

สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ

Version végétarienne. Remplace la viande par des haricots blancs cuits et omets les crevettes.

สูตรต้นฉบับจาก Ecomely