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ซุป
Mkombozi (soupe de légumes au curcuma)
Soupe légère et réconfortante de légumes du jardin, parfumée au curcuma et adoucie par le lait de coco. Elle est servie chaude, seule ou avec du riz, et convient bien aux repas du soir.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
375 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 6.7 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 24.5 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 9.8 ก.
- ไขมัน
- 26 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 17.4 ก.
- ใยอาหาร
- 6.6 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Épluche et coupe les carottes et les pommes de terre en petits dés, puis coupe les courgettes en demi-rondelles.
- Émince l'oignon et écrase l'ail.
- Chauffe l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon et l'ail 3 minutes à feu moyen.
- Ajoute le curcuma et remue 30 secondes pour libérer son parfum.
- Verse l'eau ou le bouillon, puis ajoute les carottes et les pommes de terre et laisse cuire 10 minutes.
- Ajoute les courgettes et le chou ou les épinards émincés, puis poursuis la cuisson 5 à 7 minutes.
- Verse le lait de coco, assaisonne de sel et de poivre, puis laisse frémir 5 minutes sans bouillir fort.
- Parsème de coriandre si tu en utilises et sers chaud.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Version lentilles. Ajoute 100 g de lentilles corail en même temps que l'eau pour une soupe plus nourrissante.
Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards surgelés peuvent remplacer le chou frais ; ajoute-les en fin de cuisson.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely