สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
อาหารเช้า
Œuf poché
Œuf cuit sans sa coquille dans de l'eau frémissante, dont le blanc se fige autour d'un jaune encore coulant. C'est une préparation délicate, parfaite sur une salade, des asperges ou un toast.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
72 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 6.8 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 0.1 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 0.1 ก.
- ไขมัน
- 4.9 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 1.3 ก.
- ใยอาหาร
- 0 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Casse chaque œuf dans une petite tasse ou une louche, en prenant soin de ne pas percer le jaune.
- Porte à frémissement une casserole d'eau avec le vinaigre et le sel, sans la laisser bouillir franchement.
- Crée un léger tourbillon dans l'eau à l'aide d'une cuillère en bois.
- Fais glisser délicatement l'œuf au centre du tourbillon et laisse-le cuire 3 minutes à feu très doux.
- Récupère l'œuf à l'écumoire, égoutte-le sur du papier absorbant et parte les bords de blanc superflus si besoin.
- Sers aussitôt sur du pain grillé, avec un peu de beurre et une pincée de poivre.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Au four. Dépose les œufs dans des ramequins beurrés, cuis 8 minutes à 180 °C pour un résultat plus franc.
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely